Обязанности:

• Организация работы кухни.
• Разработка меню шведского стола, лобби-бара, фуршетов и кофе-брейков.
• Разработка технологических карт, приготовление блюд согласно технологическим картам.
• Работа с поставщиками: формирование заявок на сырье, контроль цен на сырье, сроков хранения, качества и количества поступающего сырья.
• Контроль качества блюд, соответствие приготовленных блюд технологическим карт.
• Контроль качества работы персонала кухни (в том числе и посудомойщиц).
• Ежемесячный контроль движения и фактического расхода сырья.
• Ежемесячное проведение работ по оптимизации затрат на сырье.
• Ежемесячное участие в инвентаризации.
• Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором по вопросам разработки технологических карт, движения сырья, ввода и вывода блюд из ассортимента.

Требования:

• Профессиональное кулинарное образование.
• Опыт работы поваром от 3 лет (желателен опыт в гостиницах).
• Опыт управления коллективом.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, полный соцпакет.
• Скользящий график работы 5/2 с 8:00 до 17:00.
• Своевременная выплата заработной платы на карту 2 раза в месяц.
• Премии.

Место работы: отель Hampton by Hilton Воронеж (Донбасская улица, 12б)